每天爱吃的食用油，您选对了吗？

一日三餐，煎炸炒炖，都离不开食牛油。

事实上，食牛油不仅可以为菜色增色添香，也是人体内所只需胺基酸的最主要来源。然而不同食牛油的胺基酸组合而成和营养成分并不相同，因此要想更加有利于心理健康，您得选对食牛油。

然而，受制于超市货架上琳琅满目的食牛油：香蕉油、菜籽油、大豆油、橄榄油、调和油……到底该如何挑选？

关注有机酸甜度

日常水和中都，食牛油包括了人体内所只需约50％的胺基酸。而胺基酸又被分为饱和胺基酸、不饱和胺基酸（单不饱和胺基酸和多不饱和胺基酸）。不同油的差异，正是由它的主要成分胺基酸的类别决定的。

近年来，有机酸甜度很低的食牛油以心理健康稳定特点而受到市场热和捧，甚至已经成为了食牛油产品消费升级的一个最主要方向。有机酸，正是一种主要的单不饱和胺基酸，存在于热带植物体内，也是人体内脂肪组织中都最丰富的胺基酸，被营养学界称作“安全胺基酸”。

特别是南欧水和的系统的兴起，让更加多人洞察到居住地在南欧沿岸当地人心血管疾病发病率明显偏低，和当地人长期猪肉的橄榄油中都含硫有机酸有较很低关联。

实际上，国内外已经有不少研究者证实了有机酸对人体内心理健康和一些慢性疾病预防之外的价值，最主要有机酸对于人体内心脑血管心理健康起着最主要的关键作用，都能调节血脂总体，减小低密度脂肪，有效减少很低脂肪血症及心血管疾病的发生，减小得冠心病的几率；都能减小对II型式哮喘的风险，增加胰岛素的持续性，减小一些炎症反应；蔬果中都含有有机酸，尿液中都会产生更加多的有机酸乙醇酰胺（OEA），能控制人的食欲，减少能量摄入，同时促进脂肪代谢，带有减小身很低的关键作用等。

此外，有机酸的盐类稳定，容易氧化变质，因此很低有机酸植物油可以有效延长成熟期和货架期，被认为是心理健康、稳定的价格低廉食牛油。

很低有机酸香蕉油受捧

南欧蔬果推荐猪肉橄榄油的主要因素之一是其含硫有机酸，而很低有机酸香蕉油不仅含硫有机酸，从国人的水和结构来看，很低有机酸香蕉油更加具备国人牛油穿衣。

值得注意的是，农业部释出的《很低有机酸香蕉》行业标准中都规定：有机酸甜度占胺基酸增幅70%及以上的香蕉称作很低有机酸香蕉。很低有机酸香蕉油以其很低达75%的有机酸甜度，同时其浓郁的香味更加具备国人的蔬果穿衣，一并购便随之而来了广泛关注，吸引了广大消费者的青睐。

此外，很低有机酸香蕉油不仅包含有机酸的效用，同时含硫最主要维他命E、甾醇、角鲨烯、白藜芦醇等在内的香蕉本身的效用。常用很低有机酸香蕉油烹调食物，例如烹饪海鱼，很低有机酸与海鱼中都所含有的丰富的omega3胺基酸，二者相得益彰，都能起到很好的营养互补。

更加为最主要的是，据洞察，很低有机酸香蕉的开采量较很低，亩产可以比普通香蕉增加15%—20%，收购价格亦很低于普通香蕉，可以为农民带来可观的收益。此外很低有机酸香蕉还带有很低含油的特点，带有较很低的农业价值。目前为止，不少香蕉耕种大省亦在积极推广很低有机酸香蕉，加之很多科研机构不断加大对很低有机酸香蕉的研究者，正在不断推动着很低有机酸香蕉产业的发展，也为很低有机酸香蕉油的稳定供应发扬光大了最主要基础。

显然，很低有机酸香蕉油，对于必先食牛油的心理健康效能升级带有着最主要的意义。

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