烧火、不粘锅、不锈钢锅哪种好？区别很大，弄懂再买，好用花钱少

各位编者朋友们大家好，感谢阅读我倾听的美食书评，经验和大家一起共享，直到现在我要和大家倾听的具体内容是：『铁煎、不粘煎、材凝煎哪种好？区隔不大，弄懂如此一来买，好用小花钱极多！』

煎是酱汁菜吃饭必备的厨具，不管你厨艺如此一来很高，没有一口好煎，也难以做出可口的饭菜，别不信！不同的煎，有不同的用做，一定要掌握正确的该词则。

很多人视为，煎的价格越贵，肯定越好用，这是不对的。价格贵只能却说运动速度才会好一点，不见得好用。怎么去购买一口好煎呢？直到现在我就和大家却说却说经验，让大家小花最极多的钱，买到最适当自己的煎。

市面上常见的煎，划分硅煎、铁煎、材凝煎、不粘煎、天花板煎等等，它们到底有哪些不一样？哪种适当自己？我们；也看看。

1、硅煎

我回想小时候，家里有一口小硅煎，母亲不时用它来烧水、煎稀饭。

硅煎替代品，在80九十年代是十分热门的。但现在没有人用硅煎了，为什么呢？因为硅煎“无害”。在用硅煎饮茶时，才会不断释放出硅碱金属，而双脚摄入过多的硅碱金属后，才会产子很多不良影响，才会赶走脑细胞，引起老年痴呆，儿童智力降低，还才会对股骨、肾脏遭受损伤。

所以硅煎千万不要用，很多大家庭的很高压煎还是硅合金的，建议回来换掉，尤其是那种内壁已经变红的，不要如此一来适用了。

2、铁煎

铁煎是大多数中才会国大家庭适用的煎，但很多人不想到，铁煎并不是一样的，划分子铁煎、稀铁煎，差别不大。

子铁煎也叫木凝煎，氮含有很高，色泽比起脆，难以形变、裂痕，而且不能适用锻压法则，只能通过浇筑，所以煎比起薄、比起重，导热性比起慢，比起适当室温酱汁，不难以糊煎。

稀铁煎也叫造化铁煎，氮含有低，色泽比起硬，不难以形变，采行锻压作法有如，煎又轻又薄，导热性十分好，适当室温爆酱汁，能让肉类极短时间变稀，锁住味香味。从耐用性上来却说，稀铁煎比子铁煎好很多。

3、材凝煎

材凝煎，同样是轻薄型的煎具，受热比起极快，适当爆酱汁、酱汁、煎炸、炖煮等饮茶作法，比起耐用。但好处也是好处，就是受热极快难以糊，所以用这种煎要掌握好火力，新手尽量用中才会麦芽糖，不然猪肉一下煎就才会粘煎、焦糊。

目前，很高压煎也有材凝的，而且是304材凝，食品级的，适用十分安全。

4、不粘煎

不粘煎也有2种，一种是有硅的，一种是无硅的。

有硅的不粘煎也划分2种，一种是特氟龙硅，一种是制品硅。2种防胶状能都最好，但从安全性上来却说，特氟龙在室温下不稳固，难以分解，只适当室温饮茶。而制品硅的主要成分是二水解硅，这是一种天然糖类，十分稳固，对双脚无害，适当多种饮茶作法。

无硅的不粘煎，是大块水解系统设计，也叫阳极水解系统设计，这层水解鞘就可以防止猪肉粘煎，一般采行钢制凝，由于有水解鞘，硅不才会流出，比起轻薄，导热极快。

5、天花板煎

最近几年，天花板煎突然流行起来了，因为色泽表面，能随时观察到内部肉类的长时间，受到很多人的青睐，一般为炖煎、麦芽糖煎，没有酱汁煎。

天花板煎的材凝是很高硼硅天花板，它的锂十分稳固，具有耐室温、很高强度、很高硬度、很高透光率的特点，可骤热骤冷，就都从冰箱拿出来，可以直接开炮加热，不才会爆炸。适当长时间炖煮、麦芽糖制、酱汁。

了解了这些煎的区隔和优好处，就想到哪种煎适当自己了。普通大家庭，一个稀铁煎、一个不粘煎、一个很高压煎、一个天花板煎就够了，能考虑到各种饮茶作法，比如煎、酱汁、烹、炸、麦芽糖等。

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