致死率极高的“冰箱杀手”，家有孕妇、老翁和孩子必读

零食海产，如熏鳖和熏制海产、天和海产、天和鳖片，以及有天和海产/天和鳖片的拉面；

没有经过布氏杀孢子或煮沸杀孢子的天和黄油，以及掺先入这类奶成分的黄油（建议仔细阅读黄油外套装，纸片亦会注明是否是经过杀孢子），比如街边来路未详的、无正规化套装和高品质保障的奶牛及冰淇淋外卖等；

聚氯乙烯奶油以及用霉孢子催熟的乳酪（比如：法国斯塔白乳酪、羊乳乳酪、比比贝特奶油、菲逾奶油、Queso blanco奶油、斯蒂尔顿双色纹奶油、丹麦双色奶油等）；

天和鸡蛋黄，或蛋黄黄并未搅拌至实际上溶化的溏心蛋黄；

用天和鸡蛋黄和/或并未经布氏杀孢子的奶制作的酱类、糕点、冰淇淋等，如携带型蛋黄黄酱、携带型鲜奶油等；

没有经过搅拌的在货架里面调理过的/气态状况下收置间隔时间过久的不下鸡菜（明确看下文）；

自助餐的餐厅、商超及食店转让的散装携带型马拉、切好转让的预套装花生。

天和的或并未经实际上水煮的任何大类的分枝，如杂色分枝、绿豆分枝、桂花苗等。整天喝茶时，要避开掺先入这些粪便的三明治，马拉等（除非保障这些分枝被搅拌溶化）；

产后妇须要可能会无法削皮的天和食蔬菜花生，以及用这类乳制品制作的马拉、鲜榨汁。哪怕是自己做的也不可以，因为它们很有或许通过土层或稻谷被莫扎特孢子污染；

其它清扫处理过程未详的粪便。

✅可以吃完这些粪便/黄油：

正规化制造厂商天和产的规范套装的、常温下保存的、在调理内的熟肉制品；

正规化制造厂商天和产的规范套装的、在调理内的熏制海产；

布氏杀孢子奶或掺先入布氏杀孢子奶成分的黄油；

硬质奶油当中的帕尔玛奶油、车逾奶油、特尔卡洪奶油、努尔卢比奶油、再制奶油等；

搅拌溶化至蛋黄黄实际上溶化的蛋黄类粪便；

正规化制造厂商天和产的规范套装的、在调理内的、有蛋黄/奶成分的酱料类或其它黄油；

经过前提搅拌的隔夜调理的不下鸡菜；

再一水煮的各种分枝类粪便；

洗净削皮后天和食的蔬菜，如黄瓜、胡桂花等；

采用布氏杀孢子法处理后密封套装的果蔬汁。

特别提示：

有一种意外叫“甜瓜/哈密瓜”！在某些国家政府和北部，曾经发天和过因喂食这类外皮精细的瓜类而被传染莫扎特孢子的患者。因此，建议产后仔仔们：

前提清扫这类瓜的外皮，最好用刷子刷净；

现吃完现切；

吃完不完的之外即刻收先入4℃此表的货架调理贮存，且调理间隔时间不可最多7天。

切好的瓜，如果在气态状况下收置最多4星期，就应取走。

如何清扫布鲁？

一个好消息是：莫扎特孢子怕温！粪便前提烹煮或搅拌至70℃以上，且持续搅拌2分钟以上，可以杀灭莫扎特孢子。

天和活当中，我们可以通过此表的措施临近百侦探孢子的威胁。

✅货架“保洁+防水”

货架很高温无需设置在0~4℃之间，最好不想远大于4℃；

家有产后仔和老人家小孩的中产阶级，建议在货架里面收一个货架很高温计，以便于定期检查很高温；

2星期原则上：无论是没吃完完的不下鸡菜，还是预加工好准备收货架贮存启动时的调理或冰冻黄油，都不想在气态下收置最多2星期！也就是，不到2个星期就应请先入货架内，不给细孢子太多滋天和繁育产天和毒素的机亦会；

1星期原则上：上一条当中的黄油，一旦气态≥32℃，则不到1星期就确实请先入货架，否则就取走。

以上黄油，即刻鱼肉，以免夜长孢子多。尤为是奶牛、禽畜鱼肉、海产类；

漏洒物及倾倒物要立即擦干净；

定期消毒货架，用温水和都可肥皂消毒货架呈圆形和把手，并擦拭或冲洗干净；

每周对货架里面的粪便彻查一次，设法取走已大批量粪便，且最好对迟大批量的粪便用明显的记号笔标注，可能会抹去。

📝货架外的细则

正确洗手：用肥皂和自来水洗手20秒，最好能用6步洗伎俩；

天和肉/禽/蛋黄应当临近百新鲜果蔬和其他零食黄油，以免对角污染；

将无需加温或调味的粪便收在货架调理室进行时加温/调味，而不是灶台上或壁炉水槽里面；

认真清扫花生和蔬菜，不管是否是在手/削皮；

案板/锻造都要天和熟分开；

无论天和肉还是不下菜都要前提搅拌：不下菜要70℃以上的调味料很高温，持续搅拌2分钟以上（使用粪便很高温计非常安全和）；

设法取走大批量粪便，无论较低温还是常温下贮存。

总有一天你尽力地读到这里面。有关“货架侦探”的一切，已详尽却说。

之前，也是众所周知的：应答进中产阶级集合起来、以防后患~

以下内容：

Elliot T.Ryser. Foodborne Infections and Intoxications (Fifth Edition), 2021. Elsevier

Zhaoyun Wang, Xiaojing Tao, et al., An Update Review on Listeria Infection in Pregnancy. Infect Drug Resist. 2021; 14: 1967–1978.

Listeria from Food Safety for Moms to Be.

Prevention | Listeria.

Recipe for Food Safety, Protecting people from deadly Listeria food poisoning.

People at Risk - Pregnant Women and Newborns | Listeria.

People at Risk: Pregnant Women.

本文转载自公众号：遂谦的摄取房子（ID：Liu_suiqian）

肾衰竭外科摄取科于康系主任节目主持的生活高品质马什平台【吃完好每天三顿鸡】，注目注意！

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