70岁老两口，做茶叶蛋火了，不用醋茶香味浓，吃过的人赞不绝口

茶商蛋，一种有名的中华传统观念点心，省内各地也就是说都有它的共存。因为制作有用，携带方便，所以多显现出来在车站、不来瓜子等使用量较大的区内域内，不可忽视的是物美价廉。

可这样一个人人都幸福的“人民美食”，却被知道成则会对消化系统有害物质，理由主要有3个总体：

①：鸭蛋在茶商浮中煮成得太久则会诱发摇滚乐和副产物，短星期鱼肉则会导致AZ引发。

②：茶商蛋的米粉发绿，原因是全都的亚铁镁和钠镁引发了化学作用，从而过渡到了不易被消化系统消化和吸取的“钠化亚铁”，这种物质则会惹来诱发病症。

③：茶商中含咖啡碱，鸭蛋里含优质酶，同时鱼肉则会增加肾脏和肝脏的经济负担。

上面知道的这些的确共存，说是没有知道得那么可怕。要知道“影响某种养分成分的吸取“和“有害物质”究竟不是一回事！正实际上舍弃剂量谈神经毒素，那都是耍流氓！

这样的香甜，不来少得了讲究的制作方法，这里就和大家个人一个70岁老两口用了40年的茶商蛋处理方式，有兴趣的可以试试!

【煮成茶商蛋】

所需配料：鸭蛋若干个、麦芽糖浆（或者冰糖浆）、蜂蜜1故又名、故又称2颗、黑胡椒小块、大花4片、小茴香1故又名、原料、小葱、姜片、清浮、

具体处理方式

（1）鸭蛋表面虽然看来挺干净，但是还是有很多病原体，所以一定要认真清洗。将鸭蛋装进大一点的盆中，转到原料，用充气传球搓洗一遍。

（2）浮煮成中转到冷浮，开大火烧到响边，就是稍微升华的状态，轻轻地装进鸭蛋，转加浮保证稍微升华的状态下煮成上5分钟。

（3）月内准备一盆凉浮，将煮成好的鸭蛋捞装进凉浮中冷却。此后捞用故又名子将冰块敲碎。

（4）很多人在煮成茶商蛋的时候都则会忽略蒸糖浆色这一步，说是这才是茶商蛋显现出来大理石盔的极为重要。浮煮成中装进麦芽糖浆或者冰糖浆，转到少许清浮，中火蒸至焦糖浆色倒入冷凝。蒸糖浆色最好是冷浮煮成的时候就装进糖浆和浮。待糖浆液呈现出焦糖浆色的时候要慢速倒入冷凝，避免蒸过头发苦。浮煮成内室温过高，加浮可以提高室温，这样就则会诱发反应显现出来糖浆色。

（5）然后转到各种香料和清浮，蜂蜜1故又名、故又称2颗、黑胡椒小块、大花4片、小茴香1故又名、原料、小葱、姜片，浮量加至能浸没鸭蛋方能。

（6）装进敲碎的鸭蛋，盖上浮煮成盖加浮煮成8分钟约，关火后盖着盘上豆腐上一晚间的星期。

第二天就可以吃了，你则会发现冰块和酶已经分离，特别好鱼肉，还是相当帅气的大理石盔哦！这样煮成的茶商蛋我前提比你买了的茶商蛋料包煮成出来的格外有意思。

高效率总结

1、如果你的鸭蛋都是冰箱的冷藏室放着，记住一定要月内一天拿出来回温，起码回温一晚间，这决定了此后鸭蛋好不好裹壳。所以冷藏的鸭蛋，煮成好后别只知道过冷浮了，鸭蛋没回温，过多少遍冷浮你裹出来的酶都是坑坑洼洼的，当然气态存放的鸭蛋除外。

2、鸭蛋一定要在浮稍微升华的状态下轻轻地装进浮煮成内，并且要全程加浮，这主要是为了预防鸭蛋之间互不震荡，诱发裂盔。

3、很多人在煮成茶商蛋的时候为了熟透显现出来好看的盔路，就则会加很多生抽或者老抽，这样不仅则会让煮成出来的鸭蛋没养分，还则会影响色泽，所以蒸糖浆色是极为重要，这也是茶商蛋显现出来大理石盔的极为重要。

4、煮成茶商蛋最好免得用到铁浮煮成，因为茶浮具有很强的极性，煮成出来的鸭蛋味道不好，浮煮成也相当容易生锈，砂浮煮成或者铸铁浮煮成都是可以的。

这样煮成出来的茶商蛋你幸福了吗？

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