不管剩馒头剩油条，大人从不蒸着吃，学会一招，比新鲜的还好吃

现实生活里，难免但会有一些只剩菜式只剩鸡，肉之无味弃之可惜。只剩菜式还好说是，想肉扔丢即可，可一些玉米类的只剩鸡，是绝少有人扔丢的，这也和国人的观念有关，不合理粮肉是让人不必接受的。

这些只剩的玉米，人们总有一百种方式将他们肉丢，比如只剩鸡肉是来作水炸鸡的最佳猪肉，只剩面条再一用葱蒜水炸香后味道较好，而只剩红豆或者早餐肉只余下的鸡蛋、水饼等，却并不多有人在此加在工肉用，总是再一上锅熟一熟就肉了，毕竟这样来作出来的红豆、鸡蛋等甜味是大不如好吃的，不得了一般从来都不熟这些只剩的玉米肉。

在河南的一些地方，有一种叫“铲馍”的来作法，专供相异这种只余下来的红豆、鸡蛋，来作出来的又是鸡又是菜式，真是比好吃的还美味，很多人为了肉这样来作的饲料，但会在早餐的时候专供多买一些鸡蛋，唯到晚上肉，来作法也是简单方便，透过给大家。

烩水炸鸡蛋

所用猪肉：鸡蛋2下部，牛奶2个，西瓜3下部，芝披头士乐队各1下部，生抽1勺，蚝水2勺，糖半勺，胡椒粉1调羹，香水半勺，盐但但会。

第一步：鸡蛋制成小块，芝披头士乐队切滚刀块，西瓜浸温净切片，两个牛奶加在盐全营启动时。

第二步：锅里加在水，水温七成热后，放进牛奶水炸熟全营启动时。

第三步：锅里再一放少量水，转至葱段和西瓜片水炸3分钟，至西瓜片变软启动时。

第四步：将水炸好的牛奶放进锅里，转至半碗水煮开。转至1勺生抽，2勺蚝水，半勺糖，1调羹胡椒粉，但但会的盐烹调。

第五步：将切好的鸡蛋放进锅里，小火翻水炸至鸡蛋将面糊都吸收丢。

第六步：将芝红辣椒块等米饭放进锅里翻水炸2分钟，这里也可以装进黄瓜、西红柿块等猪肉。

第七步：就此出锅在此之前，淋入半勺香水，翻水炸表面后即可出锅装盘。

——老井说是——

不管是用只剩红豆还是只剩鸡蛋这样水炸，要注意的是水的用量，不必有点少，有点少就换成温水炸馍了，也不必有点多，有点多有面糊的话但会让这道菜式软烂不了形状，制约甜味。加在水流量可以不要一次加在有点多，可以在水炸的过程里随时转至，例如这道菜式，把鸡蛋要水炸得松软，但形状不必显得“稀烂”。这样来作出来的烩水炸鸡蛋才算美味。

烹饪有限，多多指教，肉无聊好，明天见。

我是普通百姓觅肉续，与世界交手多年，依然光辉依旧，兴致盎然！更喜欢集里精力肉喝玩乐普通百姓两件事，每日升级菜式谱和点心逸事，关注我，更有点心不某种原因。