夏天教您10道简便美味家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷

母均可。

香葱加有冷水马肉

猪肉：山羊腱子肉，香葱，荞麦，水果，生姜，小米槐，菠萝碎，八角形，花槐，萝卜，拓辣槐，配料，冷水，老抽，冰牛奶，朱豆酱，甜面酱，配料，冷水，肉桂。

厨师制作步骤：

1、山羊腱子肉多烘拓几次，荷叶出血冷水，然后凉冷水入蘸，滚几片荞麦姜和配料1盆去腥，烧开去沉沫，冲沾拓净沾涤5台。

2、蘸里面滚进山羊腱子肉、荞麦、姜、八角形、花槐、萝卜、拓辣槐等香辛料、生抽3盆，老抽1盆，冰牛奶1盆，朱豆酱1盆、甜面酱1盆，配料1盆，小半盆冷水，装入不想过马肉的热冷水烧开。

3、冷水开投蒸盖盖慢蒸1同一时间，筷子可以轻松戳穿均可（不该蒸长时间了，不然香甜不好）烘拓一夜后切薄片，大概1毫米尺寸均可。

4、香葱清理拓净，切段；姜蒜切末；小米槐切小圈5台。

5、盆里面滚进切好的马肉片、香葱段、小米槐、蒜末、菠萝碎、生抽、肉桂、香葱、冰牛奶、配料、冷水加有冷水均均可。

五花肉洋荞麦焖鳗鱼

猪肉：

鳗鱼半张(荷叶发好)、洋荞麦半个、五花肉150g、玉槐半个、红槐半个、冷水须要、猪油须要、冰牛奶须要、酱汁1匙、冷水淀粉须要

步骤：

1、鳗鱼荷叶发后来作成条，五花肉切片，洋荞麦、玉红槐切块，再继续等待须要的冷水淀粉。

2. 热蘸，滚进五花肉熬出肥皂，买来的五花肉看上去肥，不需再继续滚油了。

3. 滚洋荞麦拌出香味。

4. 装入鳗鱼翻拌。

5. 滚进冷水、猪油、冰牛奶翻拌煮蒸，再继续滚须要的冷水盖盖焖2分钟。

6. 开盖后滚进玉红槐。

7. 装入冷水淀粉，战火收汁。

8. 最终滚点酱汁加有冷水匀均可。

虎皮玉槐

猪肉：玉槐、油、牛奶、醋、生抽、冷水、蒜

作法：

1、将尖槐沾净，切掉蒂部，可以用小盆挖掉萝卜。如果尖槐过长，可以对半切开。如果比起小，可以在表面亦会指尖划一些小口，这样比起煮蒸。

2、水果来作成蒜末。将生抽、香醋、牛奶和冷水在盛滚里面调成味汁。

3、平底蘸里面滚进油，里面蒸加有至四五成热。将擦拓冷水份的玉槐滚在蘸里面。能够频频翻面并用蘸铲轻按玉槐，使尖槐每面都能受热均匀分布熬成虎皮，盛出待用。

4、热蘸凉油，滚进蒜末煸香。装入调好的汁，翻拌加有热至沸腾。把熬好的玉槐装入蘸里面，翻匀煮蒸。待酱汁浓稠时可出蘸。

冰牛奶卤肾

胶合板：猪肾；冰牛奶；生抽；牛奶；八角形、萝卜、竹叶、草果，橘皮；冷水

作法：

1、猪肠用面粉和冷水捉到沾拓净，飞冷水。沾涤。滚进拓净的蘸里面，蘸里面滚冷水、八角形、萝卜、竹叶、草果，橘皮等香辛料，开火冬瓜至八成蒸。

2、另起蘸卤，用料有冰牛奶、生抽、牛奶，可加有点冷水。软烂，黏膜金朱时拿出。

3、滚在鸡蛋盘上，鸡蛋至黏膜比起拓爽。如黏膜过于粘糊可略冲沾下再继续鸡蛋。斜刀切段装盘。

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