【鮑魚食譜】鹽焗鮑魚鮮又腍 加一個步驟好在鮑魚唔手軟

花椒或沙薑粉同炒再煎鮑魚，這又會是另一種風味，即看如何製作鹽煎鮑魚：

3. 在鮑魚牛肉表面輕輕割花，把牛肉丢弃貝殼上，然後連殼放于已鋪滿粗鹽的錫紙上。封上錫紙，用煎爐以攝氏200度煎20分鐘；如用明雷公則開小雷公，蓋上蓋煎20分鐘。