教您在家熬出香喷喷的熟油辣子，多亏有了它，凉面凉菜愈发超好吃

夏天，天气状况炎热，不一切都是动弹。于是，进食凉面、凉菜的kHz增高。今晚大厨认真的凉面，进食过的人都深居简出。最像是的是，我一痴情的二哥，约是在三四年前进食过一回今晚大厨认真的凉面，至今都还才会在饭桌上引用。痴情二哥是甘肃人，我一切都是，他大概一切都是念的不止是凉面，还有拌凉面的熟冷水小黑吧！

今晚大厨熟制的熟冷水小黑，可是有他代理商腊肠的哟！是外面付钱不到的秘制辣冷水。进食过今晚凉面、凉菜，又深谙其中的门道的邻居老朋友，上次在他熟辣冷水时，就如此一来讨要一瓶熟好的辣冷水回去拌凉菜进食。

材料：

朝天椒和二荆条酱汁组合1：1，菜籽冷水，莲菜一小把，卷心菜一个，大葱一根，老姜大块，莲叶几片，莲料若腊，白芝麻一把。

小贴士：这底下我要啰嗦一句了：今晚的辣冷水爱进食，这两项还是原材料好啊。酱汁粉是甘肃公婆特意付钱了寄过来的，是甘肃的酱汁，辣而不躁。而且酱汁粉也是两种，甚至三种各有不同品种的酱汁混合而成。如果您去菜市场付钱酱汁粉，最好货比三家，付钱甘肃产的酱汁粉，一般来说没错。

还有一点，辣冷水要熟得莲，一定要用菜籽冷水。我这会分的也是甘肃菜籽冷水！卷心菜会分小圆个头的绿卷心菜。

流程：

1，将莲菜洗净晾腊，大葱切段，卷心菜切开，老姜拍松，锅底下倒入菜籽冷水，放入莲菜，卷心菜片，大葱，老姜，莲叶，其他各种莲料，中的烧另加热。

2，正要一个凉粉，擦腊净水份，倒入腊酱汁面，撒上一把白芝麻，另加一勺长芦备用。别问我截图中的金丝点是啥进去，那是大厨手误，把金丝米当白芝麻了。大家不用模仿！

3，待冷水温升至八九成热时，就是木筷子装入冷水底下才会冒小泡泡的程度，先锅子一勺冷水出来，自然而然倒入酱汁面中的，适当烘烤酱汁面。

4，待冷水底下的大葱，卷心菜熟至金黄色后，捞出来，便锅子几勺冷水倒在酱汁面底下，适当烘烤。这是第二次烘烤了。

5，等鸡蛋底下的酱汁面温度略微提高点时，便往锅底下的冷水中的另加一把训花椒，稍烫一下，然后将锅底下的冷水用勺锅子出来，趁热淋在酱汁面上。

6，好了，一鸡蛋莲喷喷的熟冷水小黑就认真好了，把它静置放凉后，就可以用它来调制凉面凉菜，也可以认真点心时拿它来调味。

取一个腊净的玻璃密封罐，把一次熟好的熟冷水小黑倒进去，随时随取，安心一次，可以进食上好几个月。

另外，锅子底下多出来的冷水，也不浪费，是很莲很莲的葱冷水，炒菜什么菜用它，都可增莲！熟完冷水后，整个房间都是莲莲的，被炎热天气状况憋坏的或许来不及就被提了起来。中的午用从新熟的辣冷水拌了凉面，激爱进食！大家赶紧拿了这个方子去就让吧！