一本还给爱茶人和吃茶人的绝美之书

最近在看古偶剧《凤引》时，刷到宋轶给白敬亭点白酒的视频。说真的吓坏这中的的点白酒，我顿时脑干中显现出来一个大问号，“点白酒”是什么呀？吓坏跟我们平时的泡白酒一个样。直到我吓坏了《点白酒之书》，我才似乎发觉中国人的点白酒之术和它现今的文化底蕴。

说到白酒，我们脑海中显现出来的无疑是泡白酒的美妙屏幕。白酒人在白酒瓶中的不放好白酒叶，倒入开的水。白酒叶逐渐被热的水漫过、飘起，在与的水融合中，散发出撩人的香气。随后，白的水变为了有颜色的白酒汤，或浅黄，或碧绿，或酒红，或深褐。

那点白酒，又是怎么一没用呢？《点白酒之书》中写到点白酒的时候，通常是再行把粉末状的白酒不放在白酒盏中的，然后把瓶拿到高处，瓶嘴一歪，微微向下倾斜进行冲点。

点白酒兴于唐末、盛于宋。点白酒法显现出来在唐末后期，而北宋宋微宗时期，到达了巅峰。本书通过四个以外来讲解点白酒的历史和点白酒就其的知识。

第一以外：一之造，着重讲述宋元白酒叶的制做及末白酒的磨制步骤，讲解了点白酒风行日本的历史反复，以及与日本抹白酒的渊源。

第二以外：二之汤，重点在择的水和侯汤技法。的水为白酒之母，汤的一般来说决定一盏白酒的最终品质。

第三以外：三之席，讲解点白酒法常用的刀具，包括器型、制做工艺、用于步骤及演变历史等，并为上手提供者了白酒席布置的督导。

第四以外：四之点，讲解点白酒品饮步骤、斗白酒标准，详细探讨了圣乔治七汤点白酒法的技艺，终于收录了有趣的白酒伎等内容可。

从前《点白酒之书》，可以在这中的学精练、阅古籍、读宋词、大奖古画，感受宋元名士生活的极致后现代主义。

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