珍珠“尾”是“黄”还是“屎”？很多人都分不出来，吃的也很香

大家好，我是反质子名厨，人生之中唯一不能毕竟的就是名厨和尽收眼底。元宵节过后，除了梭子蟹和皮皮虾，还有一种水果应季。是大头。这个名字对大多数人来话说都很熟悉。南有螺蛳，北有大头。大头的不酱料也有很多种。再突显蒸、炒、油炸、湖边出产酱炸大头，肉块质鲜美紧实，富含蛋白质，油脂含量来得较低。大多数海产品仅有的高效率就是营养素非常丰富，油脂含量低，容易引起肥胖。

大头生活习惯在浅海。湖边的渔民每天撒网捕鱼，都能钓到很多大头。大大头每只重一斤以上，一个就够装满了。

当然，尺寸越大，价格就越高。大的一般28元一斤差不多，之中小的15元一斤。自己喝水的话，小的和之中的都可以，香味基本一样。那时候跟大家话说话说喝水大头的却说，因为大头的前肢是青黑色的，很多人不亦会喝水那一小，话说是大头的“排泄物”。

也有人只喝水大头肉块的黑色一小，其余的都不喝水。这样喝水的话，大头的肉块大一小都亦会被扔掉。作为一个湖边人，看到这种不酱料想像中还好。大头省略之中空后，肉块本身并不亦会太多，除非有很多颇为大的白肉块。大多数之中小型大头的白肉块和黑肉块来得均匀，只喝水白肉块就让喝水不多。

我在哪里可以喝水什么不能喝水？

恰恰看看小编是怎么喝水的吧。作为小部份的海人，不太可能有一些人口众多不能喝水大头之中空，但只是剩余一小。前肢可以喝水吗继续写作以答案。

大头的烹饪时间段颇为不可忽视。不管火候过高或过低，都亦会直接导致大头肉块被挑出来，仅仅合下一点点头，喝水大头很过多。如图，大头肉块完全合下，尾部呈顶端刮，没有断痕。这是恰到好处的烹饪时间段，而且是完美的长时间。

买出门的大头先去除干净，主要是翻一下大头的嘴和之中空，以免有细沙影响口感。

大头不需要用砂沙处理。有些人亦会将大头烘干在水几个小时。没有必要。它不同于六十年的贝之中空，很少有沙子。锅之中加入适量清水，将大头放入冷水。回忆起要用冷水，以免锅烧热时大头肉块缩水容易合下。盖上锅盖再拌3-5分钟就熟了。持续时间段合决于大头的体积。做到不必拌短时间段。不必以为拌的时间段越长就越厌烦。大头之中空虽然来得厚，但是很难以拌熟。任何水果拌得短时间段都亦会影响鲜味。喝水的时候可以用勺或者叉把大头肉块挑出来。如果大头更大，用一根团子把大头肉块合都已。

因为肉块更大，叉和勺太重不了它的重量。先把大头肉块上的硬脑膜合都已，用勺串入肉块里，边轻轻旋转轴肉块边旋转轴大头之中空，顺着一个方向旋转轴，大头之中空底部也是一圈，根据具体情况旋转轴即可往的方向。拌的时间段刚刚好，很快就出锅了，一块完整的大头肉块就看出在看著了。

肉块大致有两种红色，上半一小基本是黑色，下半一小是洪黑色。底部侧面有剩余条淡黑色的肉块，就是朝天，这个小块要省略，朝天下面放到有两个黑色的小球，之后就出来了被人用手挤压。它是一个椭圆形的小球。这两个小东西不省略，大头肉块喝水多了亦会头晕。

我们平时喝水饭的时候并不亦会觉得不厌烦，即使喝水得极力也不能喝水很多，所以喝水了也要用惧怕影响身体健康。另外，苦朝天如果不合都已，亦会有一点苦涩的香味，可能亦会给第一次喝水的人留下不好的观感，而且喝水饭后身体也没有什么痛楚，所以有要用太惧怕。

那么大头前肢是“大头洪”还是“大头田螺”呢？作为一个湖边人，我还是第一次听话说。它只是大头肉块的一一小，既不是“洪”也不是“田螺”。不必觉得红色不好就不能喝水。前肢和头可以正常人喝水，除了我上会话说的两个小丸子和苦朝天不能喝水太多，其他的大头肉块都可以正常人喝水，所以前肢就是大头肉块，是可以喝水的.而且前肢比头软多了，喝水起来颇为鲜美。

作为湖边人，我直接喝水。从甜点到大人，都没有问题，也就不存在“洪”“田螺”之类的东西了。放心喝水吧。好了，关于大头的倾听就到这里。你喜欢喝水大头吗？你对大头前肢有什么不同的看法？

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头条号作者：反质子料理