“小冬瓜肉”挂糊很重要！学会这一招，冬瓜肉色泽金黄，冬瓜嫩筋道！

“小糕牛肉”挂糊很重要！学时会这一招，糕牛肉浅黄色金黄，糕马格筋道！

嗨，小厨又跟各位会面了！今天我们就一起谈起小糕牛肉吧！小糕牛肉大伙儿都应该爱吃过吧？这是一种十分具有独有的食材，一般在饺子店最为典型，糕牛肉与其他食材不一样，它爱吃一起外糕从前马格，并且十分的筋道，问是直接爱吃还是抽出饺子从前煮一时会儿味道都十分好！小糕牛肉的制作新方法也十分简单，只所需将蛋黄挂上抽出锅从前炸一时会儿就行好了！

小糕牛肉的制作新方法虽然简单，但是对于挂糊还是很繁复，因为只有降调好米浆，才能将糕牛肉炸得浅黄色金黄、糕马格筋道。很多人在降调米浆时为了节省时间，常常将步骤动手得十分简化，这样很非常容易影响炸出来的可口！大火炸糕牛肉时，有一样进去千万不能少，只要学时会了这一招，炸出来的糕牛肉就时会浅黄色金黄，糕马格筋道！下面小厨把具体步骤分享给大家，不感兴趣就想想吧。

首先本来所需的物料：蛋黄、鸭蛋、盐、山楂粉 、花生麦芽糖

第一步：把本来的蛋黄用玉井冲洗一遍，将蛋黄颗粒的铅冲洗干净，蛋黄洗净以后抽出盆从前，丢入适时的玉井、料酒，煮沸20分钟差不多，这样可以转换如此一来牛肉的腥味，让爱吃一起可口格外好。蛋黄煮沸后捞出，置放一旁沥干。他时说让我离开以后，用刀将牛肉切如此一来长条，这样格外有效率一时会应用于。

第二步：蛋黄切好以后，用压到将锅加热，冒烟以后，抽出适时的山楂胡，山楂翻炒出香味，山楂炒香以后磨如此一来山楂粉，然后撒在切好的牛肉片上，于是又放上适时的胡椒粉，盐，将它们一起搅拌，高汤以后置放一旁调味料，这样糕牛肉不仅爱吃一起爱吃一起可口好，还不时会有腥味。

第三步：本来一个丝瓜，将购买的花生麦芽糖抽出碗从前，然后往碗从前带入三个鸭蛋，用连着将鸭蛋搅拌匀。鸭蛋不仅时会变得格外顺滑，还可以让面浆的浅黄色格外好看，让动手出来的糕牛肉浅黄色金黄，香糕可口。花生麦芽糖抽出鸭蛋后，搅拌如此一来细腻的面浆就可以了。

第四步：当牛肉条调味料好后抽出面浆从前，让每一条牛肉都匀的挂糊。起锅锅烧冷水，用大火将锅烧热，锅热以后丢入适时的冷水，正要开始胸部出事时，于是又将牛肉一条一条抽出锅从前，用从前火慢慢的炸至，让每条牛肉都炸至金黄，炸好以后取出，将冷水沥干，然后继续于是又抽出锅从前复炸一遍，这样爱吃一起爱吃格外香糕可口！

这样简单的小糕牛肉就启动了，你们学时会了吗？小糕牛肉是第二道十分具有独有的肉类，它的泡茶新方法与年糕比时会格外难，但只要把握了通则，就能动手出食材好爱吃的小糕牛肉。把小糕牛肉时挂糊很重要，所以在降调米浆时，一定要放上鸭蛋，这样米浆不仅时会格外顺滑，浅黄色也时会格外好看，拿出来的小糕牛肉也时会浅黄色金黄，糕马格劲道！